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畜博会上"驴元素"抢镜 驴肉包子成"人气美食"

郑天钟 2017/05/22 3105 半岛都市报

畜博会上"驴元素"抢镜 驴肉包子成"人气美食"

文章来源:半岛都市报        文/半岛全媒体记者 郑天钟   图/半岛全媒体记者 张伟   5月19日,第十五届(2017)中国畜牧业博览会迎来了第一个行业开放日,各个参展商也使出浑身解数来比拼人气,吸引关注。不过真要说到人气,会展广场中间的那四头东阿黑毛驴着实吸引了不少目光,而在旁边的N馆,东阿阿胶展台与黑驴王子展台则凭借优质的产品与可口的美食引来了一拨又一拨客人,此外,在展会上,东阿阿胶驴产业精准扶贫模式还获得中国畜牧产业扶贫优秀模式……显然,“驴儿”真正成为畜博会上最重要、最亮眼的元素之一。   
东阿阿胶总裁秦玉峰(右一)向农业部的相关领导介绍驴乳粉。


  在展会上重新认识“驴儿” 
  在人们的心目中,很难把“毛驴”与“健美”这两个词联系起来,而本届展会上的东阿黑毛驴就打破了这种旧有的印象,通体黑色、健壮、充满活力,“当然,它最大的特点还是皮厚与肉多”,专业人士告诉记者,它是优秀的种驴,饲养回报丰厚,很多人都来询问。
  说起驴的功能,似乎就是拉车,现在不需要驴儿拉车了,它还有什么功用?在东阿阿胶的展台上,一系列优秀的驴制品很好地回答了这个问题。首先值得一说的是位于展台中央的“康硒冻干驴乳粉”,这难道就是传说中的“驴奶粉”?“没错,不过这种驴奶粉可是相当金贵,十三斤鲜驴奶,通过冻干技术,才能获得一斤驴乳粉,而这种技术在确保食品安全的同时,可以最大限度地保持鲜驴奶中的营养”,东阿阿胶的工作人员表示。其次,驴肉脯也受热捧,美味可口的它不弱于猪肉脯。 
  此外,别忘了与驴皮相关的阿胶,东阿阿胶块、复方阿胶浆都是经典产品,而观展消费者询问最多的,则是即将上市的“真颜”阿胶糕,很适合爱美的女孩子哦。 

  带动毛驴“全产业链”建设 
  “驴元素”能在本届畜博会上抢镜,可以说殊为不易,据统计,随着毛驴役用价值的下降,全国的驴子数量由上世纪90年代的1200万头下降到目前的600万头,而众所周知,阿胶最重要的原材料就是驴皮,上游毛驴数量的下降直接影响到阿胶行业的发展,作为阿胶行业的龙头企业,东阿阿胶很早就意识到了这个问题,并采取了一系列措施,推动整个驴产业的发展。 
  首先是打造毛驴全产业链集群。东阿阿胶建立国内首个线上毛驴交易平台——中国驴交易所,建立全国最大毛驴养殖场、交易市场,以及驴奶粉生产厂和驴肉火锅店、包子铺等。此外,其正在筹建十万头毛驴屠宰场、万吨驴粮厂、毛驴博物馆、世界毛驴乐园等。 
  其次是加强科技支撑。东阿阿胶组建全国首个驴产业研究院,推广毛驴冻精细管繁育技术,毛驴受孕率由56%提升到92%;启动世界首例毛驴基因测序工程,组建国家驴产业技术创新战略联盟、全国唯一黑毛驴冻精生产中心。 
  第三,推出了“东阿阿胶+地方政府+龙头企业+合作社+银行+保险”的发展模式,一方面由东阿阿胶提供种源、技术和下游市场,另一方面让养殖户养驴无后顾之忧,积极性大增,收入大增。据统计,近5年毛驴价格增长5倍,带动全国养驴农民增收180亿元(全国存栏量600万头,每头提升3000元)。在这种良性刺激下,驴多了,驴皮多了,东阿阿胶的“源头”也活了,一下子把整个驴产业的发展带动了起来。 

  驴肉包子成了“人气美食” 
  涮驴脊肉、驴杂汤、驴肉火烧、驴肉包子……这几种美食让“黑驴王子”展台成为整个畜博会人气最高的区域之一。记者体验了一下,涮驴脊肉不愧是驴肉火锅的主力品种,鲜红的肉片在热汤中翻滚几下,随即散发出诱人的香气,一口下去感觉肉很有质感;而在另一边,十块钱一碗的驴杂汤显然走的就是性价比路线,驴肉驴杂配高汤,却并不油腻,有一种清香的感觉,让人有一口“干”的冲动。 
  最后,必须要为驴肉包子点赞,鲜、香、热、辣,虽稍显油腻,但也是顾不得了。记者看到包驴肉包子与蒸驴肉包子的几位大姐都要忙不过来了,一蒸笼接一蒸笼,很快就被一扫而光。而且就连附近展台的几位小哥都循着味过来了,“确实好吃,比我们那边的牛排、猪排都要好”。